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Brix糖度（Degrees Brix，符號 °Bx）是測量甜度的單位，代表在20°C情況下，每100克水溶液中溶解的蔗糖克數(而數值會受溫度變化而有所不同)。
而你知道嗎？ 家裡的自來水的甜度為 0 喔. 
以下列出一些台灣常見蔬菜水果或飲料的甜度(值愈高愈甜)以供參考:
| Brix% | 品名 |
| 20度 | 白甘蔗 |
| 18度~ | 巨峰葡萄 |
| 17度~ | 玉荷包、奇異果 |
| 16度~ | 甜蜜蜜鳳梨 |
| 15度~ | 甘蔗鳳梨 |
| 14度~ | 金鑽鳳梨 |
| 13度~ | 愛文芒果、金煌芒果 |
| 12度~ | 西瓜、草莓 |
| 11度~ | 可口可樂、橘子 |
| 10度~ | 番石榴、柳丁 |
| 9度~ | 波蜜果菜汁 |
| 8度~ | 櫻桃 |
| 7度~ | 蓮霧 |
| 6度~ | 番茄、洋蔥、hululu黑木耳飲 |
| 5度~ | 馬鈴薯 |
| ....... | |
| 1度~ | |
| 0.1度~ | hululu黑木耳飲(無糖版) |
| 0度 | 蒸餾水 |
這些數值都可以用比重計來測量, 而基本款是長這樣, 將糖漿或待測液倒入量筒後, 置入甜度計, 可在20°C從液面讀取其刻度:
但上述基本款所受的測量環境條件太多 測試不易 所以現在一般用的比重計(折光度計)如下:
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