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黑木耳富含食用纖維及酸性多醣體，能幫助腸胃蠕動、改善便祕困擾。另外黑木耳幾乎沒什麼熱量且口感鮮美、不含膽固醇、熱量低，含豐富膳食纖維及必須胺基酸，不吃肉或素食者，可多吃獲取必須胺基酸。
就中醫而言，黑木耳味甘、性平、無毒、入胃、大腸經，具涼血止血、活血補血， 利五臟、清肺益氣、宣腸健胃，消痔通便等功效。

南台科技大學教授 陳啟楨博士匯總了國內外相關黑木耳的文獻後，把心得列舉為以下八項功效，謹供社會大眾參考：
1、活血、防止血管硬化，促進血液循環。
2、治外傷引起的疼痛，血脈不通，神經麻木、手足抽搐。
3、促進排便，改善痔漏、便血，痔瘡及靜脈曲張。
4、治寒濕性腰腿疼痛。
5、子宮出血及閉經等婦科疾病。
6、改善貧血，骨質疏鬆。
7、降血脂，降膽固醇，對心腦血管疾患有很大助益。
8、減重減肥。
注意事項：黑木耳含有高量的腺嘌呤核可抑制血小板聚集，雖然此一作用預防心、腦血管疾病，預防或溶解血栓，但在手術前後及拔牙前後，及女性月經期間不宜多食黑木耳。

而紅棗呢?  李時珍在《本草綱目》中說：「棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津。」常食大棗有益於身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，而滋補養顏, 促進睡眠功能尤為突出。 而因加工方法不同而有紅棗、黑棗之分，入藥一般以紅棗為主。

台灣紅棗是雞心棗曬乾而成，能滋養血脈，素被民間視為補氣佳品，有益於面容枯槁、肌肉失潤、氣血不正等症。 紅棗亦能防治貧血、紫癜、婦女更年期情緒煩躁。現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。 所以經常熬夜的人也可以多服用。

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